Mara Kalkbrenner: Gewölbekeller Reutlingen – Genussabende & Weinverkostungen von Genusshochzwei

STILPUNKTE: Welche Reise hat Ihren Blick auf Genuss nachhaltig geprägt oder vielleicht auch verändert?

Mara Kalkbrenner: Eine Reise, die unseren Blick auf Genuss besonders geprägt hat, war Indien. Wir haben dort ganz unterschiedliche Facetten erlebt: vom Streetfood über selbstgekochtes Essen bei Einheimischen bis hin zu einfachen und gehobenen Restaurants. Dabei wurde uns bewusst, dass Genuss nicht automatisch Luxus bedeutet. Ein Streetfood-Gericht kann genauso begeistern wie ein aufwendig komponiertes Menü. Entscheidend sind für uns Qualität, Handwerk, Authentizität und die Menschen dahinter.

Diese Offenheit und Neugier nehmen wir auch in unsere Arbeit bei Genusshochzwei mit. Wir suchen nach dem Besonderen, Authentischen und Überraschenden – und geben diese Begeisterung bei Wein- und Whisky-Tastings sowie individuellen Genusskonzepten weiter.

STILPUNKTE: Wie werden die Reiseerfahrungen in die Events und Tastings integriert?

Mara Kalkbrenner: Unsere Reiseerfahrungen fließen sehr persönlich in unsere Veranstaltungen ein. Wir bringen nicht nur Produkte mit, sondern auch Geschichten und persönliche Entdeckungen. Wenn wir etwas Besonderes kennenlernen, überlegen wir: Wie können wir dieses Erlebnis unseren Gästen zugänglich machen?

Das können Produkte, Aromen, Kombinationen oder kleine Geschichten sein. Ein schönes Beispiel sind unsere portugiesischen Pastéis de Nata. Manche unserer Stammgäste erzählen uns heute noch von ihrer ersten Pastel de Nata, die sie bei einem unserer portugiesischen Wein- & Genussabende probiert haben – und davon, dass sie diese Spezialität dadurch für sich entdeckt und lieben gelernt haben. Solche Momente sind für uns besonders wertvoll: Aus einer Reiseerfahrung wird ein gemeinsamer Genussmoment.

Auch unsere Weintastings profitieren davon. Wir vermitteln nicht nur Fachwissen, sondern persönliche Eindrücke und ein Stück dieser Genusskultur. So verbinden wir Reisen, Entdecken und gemeinsames Genießen. 

STILPUNKTE: Wie entdecken Sie neue Produkte und vielleicht auch Trends auf Ihren Reisen?

Mara Kalkbrenner: Vor allem durch Neugier. Wir probieren bewusst Unbekanntes, sprechen mit Produzenten, Sommeliers, Köchen und Gastgebern und schauen, was vor Ort auf den Tisch und ins Glas kommt. So entdecken wir neue Produkte, Kombinationen, kleine Manufakturen und regionale Spezialitäten. Gleichzeitig beobachten wir Trends: Welche Weine stehen auf Restaurantkarten, was wird in Bars ausgeschenkt und welche Produkte werden neu interpretiert?

Diese Eindrücke helfen uns, Formate weiterzuentwickeln. Als Genuss-Experten möchten wir Trends nicht einfach übernehmen, sondern selbst probieren und einordnen, was wirklich zu unseren Gästen passt.

STILPUNKTE: Nicht unerheblich, welche Rolle spielt der Blog für die Marke Kalkbrenner Events?

Mara Kalkbrenner: Unser Blog Travel-Foodies ist für uns längst mehr als ein Hobby. Er verbindet unsere persönliche Leidenschaft für Reisen, Kulinarik und Wein mit unserer Tätigkeit rund um Genusshochzwei und Kalkbrenner Events.

Durch Travel-Foodies werden wir öfter zu kulinarischen Pressereisen eingeladen und für Kooperationen angefragt. So haben wir die Möglichkeit, neue Destinationen, Restaurants, Produzenten und besondere Genussorte kennenzulernen und uns mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismuspartnern, Bloggern und anderen Genießern auszutauschen. Gleichzeitig entstehen dadurch immer wieder neue Kontakte und spannende Einblicke in die Genusswelt.

Diese persönlichen Erfahrungen und Entdeckungen fließen direkt in unsere Arbeit bei Genusshochzwei ein. Sie inspirieren uns bei der Produktauswahl, und bei der Entwicklung neuer Genuss-Events und bringen immer wieder neue Ideen in unsere Konzepte. Genauso wichtig ist uns aber die Inspiration für unsere Leser. Mit unseren Reise- und Genussberichten möchten wir Lust darauf machen, selbst neue Orte zu entdecken, besondere Weine oder Gerichte auszuprobieren oder kulinarisch über den eigenen Tellerrand zu schauen.

So ergänzen sich beide Bereiche perfekt: Travel-Foodies entdeckt und inspiriert – Genusshochzwei macht daraus persönliche Genusserlebnisse. 

STILPUNKTE: Wie wichtig ist der Rahmen, die Geschichte im Genuss- und Eventbereich?

Mara Kalkbrenner: Diese beiden spielen eine sehr große Rolle. Ein Produkt wird für uns interessanter, wenn man seine Geschichte kennt: Woher kommt es, wer hat es hergestellt und welche Region steht dahinter? Das gilt für Wein, Whisky, Käse oder auch für ein besonderes Gericht. Die Geschichte schafft einen emotionalen Zugang.

Natürlich vermittelt Florian als geprüfter Sommelier auch wichtige Fakten rund um Rebsorten und Aromen, aber für uns spielen Herkunft, Terroir, Winzer, Kellerarbeit und der persönliche Geschmack ebenfalls immer eine große Rolle.

Auch der Veranstaltungsort gehört dazu. Ein Tasting im Alten Gewölbekeller erzählt eine andere Geschichte als eine Verkostung zu Hause oder mit der mobilen VerkostBAR. Der Rahmen muss zum Inhalt passen.

STILPUNKTE: Stehenbleiben ist nicht Ihr Ding – welche neuen Konzepte, Produkte oder Eventformate sind für die Zukunft geplant?

Mara Kalkbrenner: Wir möchten Genusshochzwei weiterentwickeln und unserer Grundidee von hochwertigen, persönlichen und außergewöhnlichen Genusserlebnissen treu bleiben. Geplant sind hierzu weitere Wein- und Whisky-Tastings, Food-Pairings und interaktive Formate sowie die stärkere Verbindung von Wein, Kulinarik und Reiseerfahrungen.

Ein wichtiger Bereich sind unsere Lounge-Formate. Bei größeren und exklusiven Veranstaltungen lassen sich Wein-, Whisky- oder Schaumwein-Lounges unkompliziert als VIP-Lounge, bei Kundenevents, Aftershow-Partys oder Firmenveranstaltungen integrieren. Die Gäste entdecken besondere Produkte ungezwungen, während ein Sommelier die Gäste persönlich begleitet und individuell durch die Verkostung führt. Auch unsere mobile VerkostBAR bringt solche Genussmomente flexibel an unterschiedliche Orte. Und parallel dazu möchten wir den Alten Gewölbekeller als besonderen Genussort mit eigenen Veranstaltungsreihen und hochwertigen Tastings weiter etablieren.

Unsere Vision: Genusshochzwei soll für persönliche, hochwertige und außergewöhnliche Genussmomente stehen – beim privaten Tasting, im Gewölbekeller, als Sommelier bei exklusiven Events, in der VIP-Lounge oder mit der VerkostBAR. 

STILPUNKTE: Weshalb entsteht Ihrer Meinung nach echter Genuss vor allem dort, wo Menschen zusammenkommen?

Mara Kalkbrenner: Da Genuss für uns immer auch mit Emotion und Gemeinschaft verbunden ist. Natürlich kann man einen guten Wein alleine trinken oder ein feines Essen solo genießen. Wenn man jedoch einen besonderen Moment mit anderen Menschen teilt, bekommt er eine ganz andere Bedeutung. Genau dieses erleben wir immer wieder bei unseren Tastings. Menschen probieren gemeinsam, diskutieren, lachen und entdecken unterschiedliche Geschmäcker. Einer liebt den Wein, der andere kann damit überhaupt nichts anfangen – und genau daraus entstehen Gespräche.

Deshalb glauben wir, dass gemeinsames Erleben den Genuss verstärkt. Ein Tasting ist für uns nie nur eine Aneinanderreihung von Produkten, sondern eine Gelegenheit, Menschen an einen Tisch zu bringen. Das gilt für ein privates Weintasting genauso wie für ein Firmenevent oder einen Abend im Alten Gewölbekeller. Gute Produkte schaffen den Anlass – die Menschen machen daraus das Erlebnis.

STILPUNKTE: Und zum Abschluss neugierig nachgefragt – was bedeutet Genuss für Sie persönlich, unabhängig vom Business?

Mara Kalkbrenner: Genuss heißt für uns vor allem, bewusst Zeit zu erleben und neugierig zu bleiben. Das kann ein großartiges Dinner sein, ein Glas Wein nach einem langen Tag oder ein einfaches Gericht, das wir auf einer Reise zufällig entdecken. Wir brauchen dafür nicht immer Luxus. Manchmal ist es gerade das einfache Essen, das uns am meisten in Erinnerung bleibt – weil der Ort, die Menschen oder der Moment besonders waren. Auch Reisen gehört für uns unmittelbar zum Genuss. Wir lieben es, neue Länder zu entdecken, lokale Spezialitäten zu probieren und zu erleben, wie unterschiedlich Menschen Genuss leben. Genau daraus ist auch Travel-Foodies entstanden.

Und natürlich genießen wir privat gerne ein gutes Glas Wein, ein schönes Essen oder einen besonderen Whisky – am liebsten mit Menschen, die uns wichtig sind.

Vielleicht ist das die ehrlichste Definition von Genuss: neugierig bleiben, bewusst erleben und schöne Momente miteinander teilen. Denn genau dann wird aus Essen und Trinken eine Erinnerung – und aus einem guten Moment ein echter Genussmoment.

Häufig gestellte Fragen