Restaurant Zur Forelle

Zur Forelle in Ulm ist ein traditionsreiches Restaurant im historischen Fischerviertel und befindet sich in der Fischergasse 25, 89073 Ulm. Das Haus liegt direkt an der Häuslesbrücke; die Tourist-Information Ulm/Neu-Ulm beschreibt das Gebäude als Bau aus dem 15. Jahrhundert und verweist auf drei ineinander übergehende Gasträume sowie eine große Weinauswahl.

Kulinarisch verbindet Zur Forelle schwäbisch-bayerische Küche mit Fischgerichten, saisonalen Komponenten und klassischen Restaurantgerichten. Die Speisekarte führt unter anderem Forelle „Müllerin Art“, Forelle „Blau“, Forelle nach „Ulmer Art“, schwäbischen Zwiebelrostbraten, Maultaschensuppe und Gaisburger Marsch. Auch vegane Optionen sind dokumentiert, darunter gefüllte Aubergine und saisonale Risotto-Varianten.

Unter der Leitung von Osman Kavak positioniert sich das Restaurant als Adresse für Gäste, die in Ulm regionale Küche, Fischgerichte und ein historisches Ambiente suchen. Kavak beschreibt seine berufliche Laufbahn selbst mit langjähriger Küchenerfahrung, Stationen in der Ulmer Gastronomie und einem Schwerpunkt auf frischer Produktküche. Damit eignet sich Zur Forelle besonders für genussorientierte Restaurantbesuche, Geschäftsessen und private Anlässe im Zentrum von Ulm.