Restaurant Gerberhaus

Das Gerberhaus in Ulm verbindet schwäbisch-bayerische Küche mit einer der prägnantesten Lagen der Ulmer Altstadt. Das Restaurant befindet sich am Weinhofberg 9 im historischen Fischer- und Gerberviertel, direkt am Flusslauf der Blau; das Gebäude wird vom Unternehmen selbst als Haus aus dem 16. bis 17. Jahrhundert beschrieben. Auch die Ulm/Neu-Ulm Touristik führt das Gerberhaus als traditionsreiches Restaurant im historischen Fischerviertel und ordnet die Küche ausdrücklich als schwäbisch-bayerisch ein.

Kulinarisch richtet sich das Restaurant Gerberhaus Ulm an Gäste, die regionale Klassiker in gehobener, aber bodenständiger Restaurantatmosphäre suchen. Auf der Speisekarte stehen unter anderem schwäbische Maultaschensuppe, Kässpätzle mit Bergkäse, Linsen mit Spätzle, Bachforelle vom Grill, Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken und Original Schwäbischer Zwiebelrostbraten. Ergänzt wird das Angebot durch vegetarische und vegane Gerichte wie Kürbis-Rahm-Nudeln und rotes Gemüse-Kokos-Curry sowie durch eine wechselnde Mittagskarte.

Mit 70 Plätzen im Lokal und 70 Außenplätzen eignet sich das Gerberhaus sowohl für ein klassisches Mittag- oder Abendessen in Ulm als auch für gesellige Runden in zentraler Altstadtlage. Die Weinkarte führt überwiegend europäische Positionen, darunter Weine aus Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich und Spanien; dokumentiert sind unter anderem Produzenten wie Weingut Aldinger, Meyer-Näkel & Klumpp, Weingut Aufricht, Charly Nicolle und Weingut Endrizzi.