Edda Brasserie

Die Edda Brasserie in Ulm bringt deutsche Klassiker, französische Lieblingsgerichte und gelegentliche asiatische Akzente in ein modernes Brasserie-Konzept. In der Platzgasse 26 steht das Restaurant für eine unkomplizierte, genussorientierte Küche, bei der Speisen gerne geteilt werden und der Abend nicht steif, sondern lebendig wirken soll.

Kulinarisch verbindet die Edda Brasserie klassische Brasserie-Gerichte mit hochwertigen Produkten und klaren Aromen. Auf der Speisekarte finden sich unter anderem handgeschnittenes Büffel-Tatar mit Trüffel und Wachtelei, Salade Niçoise mit geräucherter Blausteinforelle, Burrata von Büffel Bill, Pilzmaultaschen mit Morcheltrüffelrahm, Original Wiener Schnitzel vom deutschen Kalb sowie Gnocchi mit Zitronen-Beurre-blanc. Damit eignet sich das Restaurant besonders für Gäste, die in Ulm eine Küche zwischen französischer Brasserie, deutscher Klassik und moderner Bistro-Kultur suchen.

Auch das Getränkeprofil passt zur Ausrichtung: Die Weinkarte führt Champagner, Crémant, deutsche und internationale Weißweine, Rosé, Rotweine sowie ausgewählte Magnum-Positionen. In Kombination mit dem Sharing-Gedanken, den Abendöffnungszeiten und dem Samstagangebot ab Mittag positioniert sich die Edda Brasserie als stilvolle Adresse für Lunch, Dinner und gesellige Restaurantbesuche in der Ulmer Innenstadt.