Kabeljau auf Safran-Kokos-Risotto mit Thai-Spargel und Shiitake-Crumble

Zubereitung

Der Kabeljau wird auf der Haut angebraten, sodass die Haut etwas knusprig wird. Unser Risotto wird mit Kokosmilch und Safran abgeschmeckt. Der Thaispargel muss nur kurz angedünstet werden, zusammen mit dem Crumble vom Shiitakepilz ist der Hauptgang fertig.

Foto: Finja Schulze / falkemedia