Das Gourmetrestaurant Vendôme des Grandhotels Schloss Bensberg zählt zu den besten Deutschlands. 3-Sterne-Koch Joachim Wissler serviert hier eine feine Kombination aus klassischer Küche, kreativer Kochkunst und moderner Interpretation. Neben drei Michelin-Sternen kürte der Gault Millau das Restaurant 2012 mit 19,5 Punkten und „Der Feinschmecker“ vergab fünf „F“. Wissler erkochte sich noch weitere Auszeichnungen, darunter auch den Platz 21 der „San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants“ – Liste in 2011.
Küchenchef Joachim Wissler hat eine Vorliebe für das Wesentliche. Aus hochwertigen Produkten lässt er mit klaren Aromen raffinierte Kompositionen entstehen. Stets offen und erfinderisch und mit einem Auge auf regionale Produkte setzt er moderne Technik und Trends überlegt ein. Wissler kocht seit dem Jahr 2000 im Gourmetrestaurant Vendôme und erhielt bereits nach einem Jahr seinen ersten Michelin-Stern. Zahlreiche nationale Auszeichnungen folgten. Internationalen Erfolgt feierte er 2010 mit einem Preis bei dem spanischen Kongress „Lo Mejor de la Gastronomia“. Seinen Gästen bietet der Sterne-Koch im Vendôme kleine, mittlere oder große kulinarische Entdeckungsreisen mit bis zu 20 Gängen. Mittags serviert er im modernen Ambiente des Gourmetrestaurants ein vier-Gänge-Gourmet Lunch.
Text: Ingrid Becker
