Z‘Som Restaurant

Das Z'SOM ist ein Casual Fine Dining Restaurant im Herzen von Wien. Der Name leitet sich vom Tiroler Dialekt für "zusammen" ab und das Feiern des "Zusammenseins" findet sich in allen Aspekten des Restaurants wieder: Genießen Sie kreative internationale Fusionsküche, inspiriert von den Aromen Lateinamerikas, begleitet von ausgefallenen, spannenden Weinen, in einer entspannten Wohlfühlatmosphäre mit offener Küche.

Ihr Degustationsmenü nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise. Entdecken Sie neue Aromen, Geschmackskombinationen und spannende Spiele von Texturen und Temperaturen. Internationales Casual Fine Dining mit lateinamerikanischen Wurzeln - außergewöhnliche Geschmackserlebnisse in gemütlichem Ambiente. Sehen Sie hier, was Sie im Z'SOM erwartet.

Die offene Küche bringt die Gäste noch näher ans Geschehen, die Stimmung ist locker, freundlich und modern. Auch die Weinauswahl bleibt dem kreativen Anspruch treu: spannende Tropfen aus kleinen Kellereien, viel Naturwein und internationale Entdeckungen – immer mit einem Blick abseits des Mainstreams.

Das Team besteht aus engagierten und internationalen Mitarbeitern, die Sie mit einem Lächeln durch den Abend begleiten. Sie sind glücklich, ein unglaublich tolles Team zu haben, das ihre Werte teilt und Freude an dem hat, was sie tun. Und sie sind überzeugt, dass man das spürt.

Hinter dem Z'SOM stehen Judith und Diego, ein österreichisch-chilenisches Paar, das nach 20 Jahren rund um die Welt einen Ort in Wien schaffen möchte, der außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse in einladender Atmosphäre bietet und Menschen glücklich macht – Z'SOM.

Diego Briones, der Inhaber und Küchenchef, stammt aus Chile und hat in den letzten 15 Jahren weltweit gekocht. Seine Zeit in Chile, Peru, Kanada, Spanien, China, den Philippinen und Frankreich hat seine kulinarische Neugier geprägt und seine Freude am Kombinieren verschiedener Aromen und Texturen geweckt. Am renommierten Basque Culinary Center in San Sebastián verfeinerte er seine Fähigkeiten in neuen Techniken, die es ihm ermöglichen, stets innovative und überraschende Kreationen auf den Teller zu bringen.

Judith Lergetporer, die Inhaberin, Restaurantleiterin und Sommelière, stammt ursprünglich aus Tirol und war in den letzten 20 Jahren weltweit zu Hause: USA, Marokko, Spanien, Deutschland, China, Japan und Frankreich. Beruflich begann Judith nicht in der Gastronomie, aber die Liebe zur Gastfreundschaft war immer in ihrem Herzen. Während ihrer Zeit in Paris verliebte sie sich in die Welt des Weins und absolvierte eine Ausbildung zur Sommelière. Judiths große Leidenschaft ist es, ihre Gäste mit einzigartigen Rebsorten, kleinen Winzern und neuen Anbaugebieten in der Weinbegleitung zu überraschen.