Restaurant Jakob's Esskultur

Jakob's Esskultur ist ein Restaurant, das von Jakob und seiner Frau Elisabeth mit viel Leidenschaft gegründet wurde. Jakob bringt langjährige Erfahrung in der Gastronomie mit und hat Ausbildungen zum Koch, Kellner, Käsesommelier und Hotelkaufmann absolviert. Er war in verschiedenen Positionen in Salzburg, Tirol und am Attersee tätig und zuletzt vier Jahre lang selbständig als Pächter des Restaurants des Union Yacht Clubs Attersee, wo er auch als Küchenchef fungierte. Während dieser Zeit entdeckte Elisabeth ihre Begeisterung für die Gastronomie, obwohl sie zuvor Geschäftsführerin des Familienunternehmens war, das sie mit ihrer Schwester betrieb. Ihre langjährige Erfahrung im Kundenkontakt und ihr offenes Wesen machen sie zur aufmerksamen Gastgeberin in Jakob's Esskultur. Ihr oberstes Ziel ist es, dass sich die Gäste wohlfühlen und gerne wiederkommen.

Das Restaurant befindet sich in einem stattlichen Bürgerhaus, das erstmals 1415 urkundlich erwähnt wurde. Der Charme des Altstadthauses aus dem 15. Jahrhundert wird mit modernem Design, stilvollem Ambiente und urbanem Chic verbunden. Abseits der Touristenpfade im Kaiviertel wird ein Ort des Genusses und der Entspannung geschaffen, an dem sich sowohl Stammgäste als auch Neuankömmlinge willkommen fühlen und ein Stück Jakob's Esskultur erleben können.

Das kulinarische Angebot reicht von Klassikern der österreichischen Küche bis zu Gerichten mit internationalen Einflüssen. Alle Speisen werden frisch zubereitet, wobei höchste Qualität durch regionale Lieferanten gewährleistet wird. Die Gerichte sind traditionell und modern, manchmal etwas gewagt, aber stets reizvoll. Das Weinangebot umfasst eine stimmige Auswahl aus österreichischen und internationalen Weinen, von denen viele auch glasweise genossen werden können.

Die Speisekarte bietet eine Vielzahl von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Beispiele für Vorspeisen sind die cremige Räucherfischterrine mit Gurkencarpaccio, Zitronensauerrahm, Kreneis und Sauce Cumberland sowie das Beef Tartar vom Rinderfilet mit Senfmayo, eingelegtem Gemüse, süßer Paprika und Wachtelspiegelei. Bei den Hauptspeisen finden sich Gerichte wie das gebratene Zanderfilet mit Karottencreme, Pak Choi und marinierten Orangen oder der rosa gebratene Rücken vom Duroc Schwein mit Gnocchi, Curry-Krautsalat, Kürbis und Barbecue Sauce. Zum Abschluss können Desserts wie das Maronimousse mit Sauerkirschen, Spekulatiuscrumble und Sauerrahmeis oder die Crème brûlée mit Brombeer-Lavendelsorbet genossen werden. Darüber hinaus werden je nach saisonalem Marktangebot Tagesempfehlungen angeboten.

Das Restaurant legt großen Wert auf die Zufriedenheit der Gäste und möchte einen Ort schaffen, an dem Genuss und Entspannung im Vordergrund stehen. Ob Stammgast oder Neuankömmling, jeder soll sich willkommen fühlen und ein Stück Jakob's Esskultur erleben.