Dialoggarer | Miele - STILPUNKTE

Miele Dialoggarer

Produktinformationen zu "Dialoggarer"

Dialoggarer – halb Ofen, halb Mikrowelle?
Der Dialoggarer arbeitet mit elektromagnetischen Wellen. Ähnlich wie eine Mikrowelle nur in einem anderen Frequenzbereich und zwar dem, den wir in Europa für die Mobilfunknetze verwenden (915 Megahertz). Keine Sorge, laut Hersteller ist die Tür so aufgebaut, dass es nicht zu Störungen im Mobilfunk kommt. Er wirkt mit geringerer Leistung auf die in ihm enthaltenen Lebensmittel und erfasst mit diversen Sensoren und Antennen wie viel die Lebensmittel an Energie aufnehmen. Zudem dringen die Wellen des Dialoggarers tiefer in die Lebensmittel ein als bei einer Mikrowelle. So kann er den Zubereitungsprozess ständig regulieren und je nach Speise weniger Energie aussenden. Dabei entstehen weder Bräunung der Speisen, noch Krusten.

Was heißt das?
Das heißt, dass der Dialoggarer Lebensmittel und deren jeweiligen Energiebedarf beim Garen unterscheidet. Also gart er nicht nur Fisch in einem Eisblock, ohne dass das Eis schmilzt, er bereitet auch mehrere Lebensmittel gleichzeitig ohne Qualitätsverlust zu. Auf der Presseveranstaltung gab man ein Kalbsfilet gleichzeitig mit Pilzen, Zucchini-Stiften und empfindlichen Cherrytomaten in den Dialoggarer. Eine halbe Stunde später erhält man ein gares aber noch rosanes Kalbsfilet, knackige Zucchini und Pilze sowie leicht gegarte Tomaten. Das Gerät von Miele ist laut Hersteller ungefähr doppelt so schnell wie herkömmliche Öfen und hat auch Niedrigtemperaturverfahren wie Sous Vide drauf.