Claudia Hansmann: Ökologische Brennerei im Schwarzwald – in 13. Generation Heimat und Tradition verbunden

Stilpunkte: 13. Generation – gab es nie Zweifel, den Familienhof zu übernehmen und zu bewirtschaften?

Claudia Hansmann: Ganz im Gegenteil, eine wunderschöne und bereichernde, vor allem sinnstiftende Aufgabe. Ein Erbe, das wir gern angetreten haben – in eigenem Interesse und ganz besonders zum Wohle unserer Kinder, damit diese in einem lebenswerten Umfeld aufwachsen können und einst ein sicheres und beständiges Auskommen haben.

Natürlich ist das ein kräftezehrender und sehr fordernder Job, den wir übernommen haben. Der Buchholzenhof im Schwarzwald, in seiner Steillage, verlangt einiges von uns ab. Das ist nicht nur Arbeit, sondern eine Lebenseinstellung. Der Generationenwechsel erfolgte 2024. Seitdem führen wir diesen bereits seit über einem Vierteljahrhundert ökologisch bewirtschafteten Hof und tragen damit die gesamte Verantwortung für das große Areal, für Flora und Fauna, für all die Seelen, die hier beheimatet sind. Wir sorgen für Einklang zwischen Mensch, Tier und Natur und legen höchsten Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Steter Ansporn ist dabei unsere Heimatliebe. Befeuert durch Kreativität, mit großem Wissen und der Erfahrung vieler Generationen bewahren wir so manche Tradition und stellen gleichzeitig eine gesunde Balance zum modernen Zeitgeist her.

Stilpunkte: Aller guten Dinge sind drei – was heißt das für den Buchholzenhof?

Claudia Hansmann: Unser Familienbetrieb ruht auf drei Säulen: Zum einen unser Wald, die Forstwirtschaft – die mit ihrem Bestand und dem Jungwald die ideale Grundlage für unseren Gin und den Fichtensprossengeist abgibt, während auf dem Grünland das Rotwild zuhause ist. Hirsche, die aufgrund der Größe des Areals das Prädikat „wie wild gehalten“ tragen und bei Gastronomen, die Wert auf höchste Qualität legen, mit Begeisterung nachgefragt werden. Und die Liebe zum Detail, zur Natur und zu unserer Heimat zeigt sich dann im dritten, unserem Hauptstandbein, in den Destillaten, Geistern und Gin aus der eigenen Hofbrennerei. Drei eigene reine Quellen liefern das milde Wasser, mit dem unser Rohbrand auf Trinkstärke gebracht wird.

Stilpunkte: Brennerei, nun wird manch einer hellhörig – was tut sich hier?

Claudia Hansmann: Die Besonderheit und Schönheit des Schwarzwaldes, unsere Naturverbundenheit, wird hier in konzentrierter Form zum Genuss in die Flasche und damit in die weite Welt gebracht. Edle Tropfen, die die Geschichte unserer Heimat erzählen, krönen so manchen Abend. Zur Abrundung eines gepflegten Mahls oder als Solisten, ob in Gesellschaft oder alleine verkostet: Unsere Destillate sind DIE Empfehlung für jeden Freund des guten Geschmacks und zieren inzwischen etliche Regale in ausgesuchten Fachhandlungen. Liebhaber von Gin oder Fans von erlesenen Geistern kommen bei unseren Produkten voll auf ihre Kosten.

In reiner Handarbeit, aus nur besten Naturprodukten, mit nur wenigen Botanicals, gebrannt, liebevoll abgefüllt und mit individuellen Etiketten versehen, zeugen diese – ob Geist oder Gin – von Passion und Savoir-faire und kredenzen ein unverwechselbares und einmaliges Aroma, das auch höchsten Ansprüchen einen begeisterten Pfiff entlockt.

Stilpunkte: Von wegen, Schnaps ist Schnaps – Ihre Geister und Gin erzählen Geschichten?

Claudia Hansmann: Geschichten von verlockenden Spaziergängen und glühenden Sonnenuntergängen, von erholsamer Natur, von lebendiger Erde und sanften Sommerregen. Wilde Blaubeeren, Fichtensprossen, Himbeeren und Rote Beete geistern in den Flaschen und begeistern nicht nur unsere Schwarzwaldmädels.

Unsere Destillate spiegeln genau diese Werte von Klarheit, Heimatverbundenheit und der Konzentration auf das Wesentliche wider. Klar. Fokussiert. Reduziert. – Die Portion Heimatgefühl in Flaschen vom Buchholzenhof im Black Forest!