Historische Wurstkuchl

Die Historische Wurstkuchl in Regensburg ist ein kulinarisches Stück lebendiger Geschichte am Donaustrudel neben der Steinernen Brücke. An diesem Ort stärkten sich bereits im Mittelalter Steinmetze und Hafenarbeiter, und bis heute prägt die jahrhundertealte Tradition das gastronomische Erlebnis vor Ort. Im Mittelpunkt steht der offene Holzkohlengrill, auf dem hausgemachte Würstl aus reinem Hinterschinken vom Schwein entstehen – begleitet von Sauerkraut aus dem eigenen Gärkeller und dem charaktervollen Wurstkuchl-Senf nach historischem Rezept.

Die Wurstkuchl gilt als eine der ältesten noch bestehenden Bratwurststuben überhaupt, deren wuchtige Holzbauweise und direkte Lage an der Donau seit über fünf Jahrhunderten Besucher anzieht. Viele Elemente der Zubereitung und der Atmosphäre sind bis heute unverändert erhalten geblieben, was dem Restaurant seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Neben der kulinarischen Tradition ist die Wurstkuchl auch ein Zeugnis regionaler Esskultur: Klassiker wie die kleinen, über offenem Feuer gegrillten Würstchen auf Kraut mit süßem Senf verkörpern bayerische Genussgeschichte und spiegeln die Verbundenheit zur Stadt Regensburg wider.

In diesem historischen Kontext präsentiert sich die Wurstkuchl als einzigartiger Ort, an dem sich Geschichte, Handwerk und regionale Kochkunst zu einem besonderen Erlebnis verweben.