roots

Das Restaurant "roots" liegt im charmanten Bachlettenquartier von Basel, direkt neben dem Zoo. Unter der Leitung von Küchenchef Pascal Steffen steht hier das Gemüse im Mittelpunkt, während Fleisch und Fisch als exquisite Beilagen dienen. Diese kulinarische Philosophie wurde mit 18 GaultMillau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Im "roots" erleben Sie die Jahreszeiten auf dem Teller: Ob sieben, acht oder zehn Gänge – jedes Gericht spiegelt die aktuelle Saison wider und wird aus überwiegend regionalen, handverlesenen Zutaten frisch zubereitet. Die Weinkarte bietet dazu passende Tropfen, von modernen Klassikern bis hin zu aufstrebenden Newcomern. Die entspannte Atmosphäre lädt dazu ein, sich wie im eigenen Wohnzimmer zu fühlen.

Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr geöffnet. Zusätzlich wird donnerstags ein Business-Lunch angeboten. Reservierungen können per E-Mail, Telefon oder über das Online-Formular vorgenommen werden. Bei Gruppen ab sechs Personen oder für private Veranstaltungen wird um Kontaktaufnahme per E-Mail gebeten.

Das Team um Pascal Steffen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Die saisonale Ausrichtung der Speisen und die Verwendung regionaler Produkte unterstreichen dieses Engagement. Die Kombination aus exzellenter Küche und ungezwungener Atmosphäre macht das "roots" zu einem besonderen Ort für Feinschmecker.