Cheval Blanc by Peter Knogl

Das Cheval Blanc by Peter Knogl steht für französische Haute Cuisine, verfeinert mit mediterranen und asiatischen Einflüssen. Chefkoch Peter Knogl kreiert mit Präzision und Leidenschaft Gerichte, die durch ihre Reinheit und Authentizität bestechen. Dabei verwendet er ausschließlich die besten Zutaten der Natur, um Geschmackskompositionen zu schaffen, die alle Sinne ansprechen. Kein Wunder, dass das Cheval Blanc zu den 100 besten Restaurants weltweit zählt und mit 3 Michelin-Sternen sowie 19 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet wurde.

Die Speisekarte bietet eine Vielfalt an Gerichten, die die kulinarische Philosophie des Hauses widerspiegeln. Ein besonderes Highlight ist das exklusive 4-Gang-Mittagsmenü, das von Mittwoch bis Freitag angeboten wird. Dieses Menü, inklusive Kaffee, kostet CHF 210 und wird für den gesamten Tisch serviert. Es bietet den Gästen die Möglichkeit, die Küche von Peter Knogl in kompakter Form zu erleben.

Das Team des Cheval Blanc besteht aus engagierten Fachleuten, die gemeinsam mit Chefkoch Peter Knogl für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis sorgen. Maître d’Hôtel Giuseppe Giliberti begeistert seit 2015 die Gäste mit seinem exzellenten Service. Seine Erfahrung, unter anderem im renommierten Restaurant Tantris in München, spiegelt sich in seiner herzlichen Gastfreundschaft wider. Sommelier Christoph Kokemoor berät die Gäste mit feinem Gespür für Nuancen und präsentiert spannende Weinempfehlungen, die das kulinarische Erlebnis abrunden. Seine Expertise wurde 2019 mit dem "Sommelier Award" des Guide Michelin Schweiz gewürdigt.

Das Cheval Blanc by Peter Knogl hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten. 2025 erreichte es den ersten Platz in einer renommierten Rangliste. 2024 wurde es erneut mit 3 Michelin-Sternen und 19 GaultMillau-Punkten geehrt. Diese Anerkennungen unterstreichen die kontinuierliche Exzellenz und das Engagement des gesamten Teams.

Erleben Sie im Cheval Blanc by Peter Knogl eine Küche, die Tradition und Innovation meisterhaft verbindet und jeden Besuch zu einem besonderen Ereignis macht.